大连鸡蛋蛋壳的颜色是由品种决定的。一枚鸡蛋的生成大约需要24小时，而鸡生成蛋壳的过程，只是鸡蛋形成的最后一道程序。所以在蛋壳形成之前，鸡蛋的构成已经确定了，它们之间区别，只是蛋壳颜色不同而已，同鸡蛋的营养没有关系。不同国家和地区的消费者，对鸡蛋壳颜色的喜爱不同，只是一种风俗习惯。但同是褐壳鸡蛋，老龄鸡或有疾患发生时，蛋壳颜色要变浅。

1、鸡蛋壳颜色跟鸡品种有关系，跟鸡饲养环境没关系，就跟不同人种不同皮肤颜色一样。蛋壳硬，是在饲料里面加含钙的东西了。同种颜色的蛋，壳薄的应该算是成本较低的量产蛋了，因为贵点的饲料都舍不得买。不同颜色的蛋壳颜色、厚度没可比性，因为蛋壳是最后才形成的，不能影响蛋的内在物质。

2、只要是下下来的鸡蛋，应该发育完全的，蛋黄、蛋清、蛋壳一个不缺。催蛋药是确实存在的，属于激素类的物质，能让鸡2天生3个，甚至每天两个蛋。难说没有激素残留。

3、有些鸡蛋出场会洗，洗掉蛋壳上的渣，顺便消毒杀菌+增加鸡蛋储存时间~细看鸡蛋表面，都是坑坑洼洼的，凹进去的坑，就是鸡蛋呼吸的小气孔。