洪家无公害鸡蛋是按照国家绿色食品标准体系，对生产原料、生产过程、包装盒、销售等环节，实施严格的全过程质量控制，确保蛋品达到绿色食品技术指标和质量指标。同时依法对产品实施标志保护。

无公害鸡蛋生产的前提必须是通过产地认定，要有明确的区域范围，并达到一定的生产规模这样才能从源头上保证蛋鸡健康生长，减少环境对鸡蛋的质量的影响。

鸡场必须设置围墙，所有入口处应加锁，并设有谢绝参观标志。本场人员进场前，要遵守生物防疫程序，经洗澡淋浴，更换干净的工作服后方可进入。所有人员进出每栋鸡舍时，必须清洗消毒双手和鞋靴等。

     生态环境和自然资源是生产绿色食品的基本条件。清新美丽的大连是一座举世公认的花园城市。而大连洪家畜牧有限公司是唯一被市政府命名的“花园式企业”鸡场。那里绿茵环绕，花卉丛生、空气清新，是生产绿色鸡蛋的宝地。

     生产资料的管理是十分重要的环节。饲料原料购自国家认定的绿色农作物，饮用水符合人的饮用水标准。生产过程中，严格执行国家兽药和饲料添加剂管理条例。绝无违禁药品，同时对饲料营养、卫生保健，实施全面调控。

     绿蛋生产中，严格、科学的管理，体现了对社会、对消费者的责任感。