大连无公害鸡蛋中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

　  1、买到后，务必放到冰箱里。

　　实验表明，温度在2℃～6℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，所以收到鸡蛋后，千万不要常温放在厨房里哦！

　　2、在冰箱放置时，务必保持大头朝上立着放

　　因为蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或散黄。

　　3、千万不要用水洗鸡蛋再储存

　　清洗大连无公害鸡蛋会破坏其原有的外蛋壳膜，使鸡蛋失去天然保护，随之细菌与微生物入侵。加速鸡蛋腐败，使得储存时间变短。所以买回鸡蛋后，可以用干布轻轻擦拭鸡蛋表面，之后放入冰箱保鲜。

    在我们现有的传统饮食结构条件下，一天吃一个鸡蛋，有的甚至早上吃两个鸡蛋，这个都没有什么危害，对健康是有好处的。因为鸡蛋是很重要的蛋白质来源，而且是优质蛋白质。